Conserverie Solidaire

Le projet s’articule autour des axes suivants : 1. La formation aux techniques de transformation des fruits et légumes à l’intention des personnes éloignées de l’emploi, des producteurs cherchant à se diversifier, des travailleurs en quête d’une reconversion dans ce secteur et d’un public d’écocitoyens ; 2. La formation professionnalisante sur les connaissances et les aptitudes à l’aménagement d’un atelier aux normes agroalimentaires, la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène, l’HACCP, le suivi du système d’autocontrôle, l’étiquetage selon les normes en vigueur et le suivi de la traçabilité des denrées alimentaires pour les personnes désirant lancer leur activité professionnelle ; 3. L’accompagnement des projets de création d’entreprises en collaboration avec les organisations spécialisées du territoire ; 4. L’accompagnement des projets de professionnels souhaitant la mise en place de nouvelles activités ; 5. La préqualification des publics fortement éloignés de l’emploi ; 6. La sensibilisation au développement durable, autour de l’alimentation, des citoyens ; 7. La valorisation d’une alimentation saine et abordable pour tous via l’autoproduction et l’autoconservation.