Commis Horeca

ARPAIJE propose des Formations de "commis de cuisine de restauration, collectivités et service traiteur" et depuis le 1/1/23, motivée par l´urgence environnementale et en cohérence avec la demande a élargi son offre à une formation en commis de cuisine durable orientée good food. En effet , depuis 2 ans, 1 nouveau restaurant sur 2 à BXL se place sous le signe du durable. La 1ere formation dure 6 mois avec des entrées tout au long de l’année et la seconde dure 3 mois avec entrées à dates fixes à raison de 3 sessions par an. Nous procèdons par la mise en situation réelle de production dans un cadre structure d´apprentissage (formation par le travail) à une intégration socioprofessionnelle . Dans le cadre de notre restaurant d´application, notre cafétéria d´entreprise et lors de prestations de type "traiteur"où les bénéficiaires participent à la production de repas et de mets proposés à la vente. Tout au long de la formation, ils/elles sont encadré(e)s par une équipe de formateurs/trices et bénéficient d´une guidance et d´un suivi psychosocial. Les 2 parcours comprennent un stage en entreprise alors qu´une aide à la recherche d´emploi intervient en fin de formations.